HTRestaurant » trippa bianca http://www.htrestaurant.net Le ricette della federazione "Hattrick's restaurant" Thu, 17 Dec 2009 21:47:55 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=abc Trippa al pomodoro http://www.htrestaurant.net/2009/01/19/trippa-al-pomodoro/ http://www.htrestaurant.net/2009/01/19/trippa-al-pomodoro/#comments Mon, 19 Jan 2009 11:31:50 +0000 peridea http://www.htrestaurant.net/?p=194 Dose per circa 4 persone (ma meno non ne fate..piuttosto mangiatevela per due giorni)

Prendete circa 1 Kg di trippa bianca
Risbollentatela, per togliere i residui di grasso in eccesso, per 20 minuti in acqua bollente..poi scolare bene nello scolapasta.
Preparare un battuto di cipolla, carota e costola di sedano..fatelo appassire in olio (il solito extra o nulla!!)
Aggiungete la trippa, che avrete precedentemente tagliato a striscioline tipo fettuccine di 1 cm per 4, e appena saltate aggiungete una barattolo di pomodori pelati.
Fare bollire fino a cottura aggiungendo acqua per non farla attaccare.
Utile anche un pò di formaggio parmigiano e una puntina di dado vegetale.
Fine

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