http://www.htrestaurant.net Le ricette della federazione "Hattrick's restaurant" Thu, 17 Dec 2009 21:47:55 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=abc http://www.htrestaurant.net/2009/08/25/puzzone-di-moena/ http://www.htrestaurant.net/2009/08/25/puzzone-di-moena/#comments Tue, 25 Aug 2009 15:05:59 +0000 Rainsong http://www.htrestaurant.net/?p=314 Formaggio derivato da latte vaccino latte intero. Richiede una stagionatura da cinque mesi ad un anno circa. L’area di produzione comprende le valli di Fiemme e Fassa. Mentre non richiede alcuna spiegazione la dizione italiana, più difficile da comprendere è la designa ladina del formaggio: Spretz Tzaorì sta, semplicemente, per formaggio saporito. Tipico della Val di Fassa, ha pasta morbida, fondente, con occhiatura rara e irregolare, assai odorosa. Il suo sapore è intenso, lievemente e gradevolmente piccante.
Squisito con la polenta e la purea di patate.

]]> http://www.htrestaurant.net/2009/08/25/puzzone-di-moena/feed/ 0