HTRestaurant » Succhi e conserve http://www.htrestaurant.net Le ricette della federazione "Hattrick's restaurant" Thu, 17 Dec 2009 21:47:55 +0000 http://wordpress.org/?v=abc en hourly 1 Carote sott’aceto http://www.htrestaurant.net/2009/02/10/carote-sottaceto/ http://www.htrestaurant.net/2009/02/10/carote-sottaceto/#comments Tue, 10 Feb 2009 22:16:01 +0000 Ska http://www.htrestaurant.net/?p=241 ingredienti per 2 vasi grandi e 1 piccolo: 1kg di carote, semi di cumino, un ciuffo di basilico e prezzemolo, 1 litro di aceto di vino bianco, sale, pepe in grani

preparazione:

- lavare le carote e tagliarle a bastoncini nel senso della lunghezza

Carote 1

- sbollentare le carote per un minuto in acqua salata

- sgocciolarle e aciugarle con cura su un canovaccio pulito

- mondare il basilico e il prezzemolo

- distribuire le carote nei vasi aromatizzando con semi di cumino, pepe, basilico e prezzemolo

- ricoprire di aceto bianco fatto prima bollire per un paio di minuti e intiepidito

- chiudere ermeticamente a raffreddamento completo del contenuto

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