Pasta porro e pomodoro
ingredienti (per 4 persone): 400 grammi di pasta corta, 2 porri, 8/10 pomodori pelati, olio, sale, pecorino, 1 spicchio d’aglio
preparazione:
- far soffriggere nell’olio i porri tagliati a fettine sottili, ovviamente con uno spicchio di aglio (io tolgo sempre l’anima)
(http://img212.imageshack.us/my.php?image=porroct1.jpg)
- a parte schiacciare i pomodori pelati
(http://img80.imageshack.us/my.php?image=pomodoricp1.jpg)
- aggiungere il pomodoro ai porri ormai dorati
(http://img530.imageshack.us/my.php?image=porropomodorip…3.jpg)
- far cuocere a fuoco basso fino a quando il sugo non si sarà asciugato
(http://img530.imageshack.us/my.php?image=sugoporropomod…5.jpg)
- mentre il sugo cuoce, buttate la pasta
- quando la pasta sarà cotta al dente, scolatela e fatela saltare nella padella del sugo
(http://img80.imageshack.us/my.php?image=pastaprontaoy6.jpg)
- mettete la pasta nei piatti e aggiungete il pecorino grattugiato
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